Ingredientes(para 4 pessoas)
4 alheiras de caça
1 chávena almoçadeira de feijão-frade (chícharros) demolhado de véspera
Meia embalagem de caldo-verde
Meia embalagem de caldo-verde
6 batatinhas
1 chávena de chá de azeite
sal q.b.
três dentes de alho
sal q.b.
três dentes de alho
Preparação
Lavar em água corrente o caldo-verde e depois escaldá-lo.
Colocar o feijão-frade a cozer num tacho com bastante água e a meio da cozedura juntar o caldo-verde bem escorrido e as batatas cortadas ao meio. Temperar com sal. Quando o caldo-verde estiver cozido, escorrer e reservar.
Num tacho levar ao lume o azeite com o alho cortado em rodelas finas. Deitar a mistura de feijão-frade, caldo-verde e batatas e incorporar bem no azeite. Rectificar o sal.
Colocar o feijão-frade a cozer num tacho com bastante água e a meio da cozedura juntar o caldo-verde bem escorrido e as batatas cortadas ao meio. Temperar com sal. Quando o caldo-verde estiver cozido, escorrer e reservar.
Num tacho levar ao lume o azeite com o alho cortado em rodelas finas. Deitar a mistura de feijão-frade, caldo-verde e batatas e incorporar bem no azeite. Rectificar o sal.
Grelhar as alheiras e servir acompanhadas dos chícharros.
