ALHEIRA DE CAÇA GRELHADA

Para um dia quente de Verão, a Artefumo sugere uma receita simples mas muito saborosa...

Ingredientes
(para 4 pessoas)
4 alheiras de caça
4 batatas médias
600 gramas de feijão verde
Azeite
Vinagre
Sal

Preparação
Corte o feijão verde na diagonal e coza em água temperada com sal. Corte as batatas em rodelas grossas e coza-as sem deixar que se desfaçam. Numa frigideira, grelhe as alheiras. Retire. Unte a frigideira com um pouco de azeite e coloque as rodelas de batatas a grelhar. Sirva as alheiras grelhadas com as batatas e o feijão verde temperados com azeite, vinagre e sal.

TROUXA DE ALHEIRA DE CARIL

A Artefumo, empresa líder de fumeiro no concelho de Chaves, transforma saberes ancestrais em deliciosas receitas para os espíritos gourmet...

Ingredientes
(para 4 pessoas)
4 alheiras de caça
8 folhas de massa brick
Manteiga derretida
1 embalagem de 150grs de agrião
4 colheres de sopa de doce de amora
Azeite
Vinagre
Sal

Preparação
Retire a pele e, numa tigela, amasse o conteúdo das 4 alheiras. Para cada trouxa, pincele abundantemente com manteiga duas folhas de massa brick e coloque uma em cima de outra. Divida o recheio das alheiras por 4, feche as trouxas e pincele com mais um pouco de manteiga. Leve ao forno por 20 minutos. Sirva acompanhado de doce de amora e de agrião temperado com azeite, vinagre e sal.